基因测序搞了多年 全面基因治疗还有多远
2019-05-27“基因关系到人的外貌、智力、性格等方方面面，但人们最关注的还是它对健康的影响。”5月25日，在2019基因组学和精准医学国际研讨会上，南京医科大学副校长季勇在接受记者......
炒菜油温你控制的对吗？
2019-05-24有些人认为，炒菜越是火旺效果越好，因此直至炒锅里直冒青烟，才将菜一并下锅，于是，油“啪”地一声燃了起来。他们觉得这样炒的菜好吃。其它，这种炒菜方法是很不科学的，油温......
怎么辨别冬虫夏草的真假
2019-05-23在省食品药品监督检验研究院的中药标本室，工作人员周娟娟向市民展示了正品和伪品的冬虫夏草，令人意外的是，正品冬虫夏草身材“干瘦”，伪品却“个大体肥”，卖相比正品还要......
干果有何营养价值
2019-05-10(1)核桃仁：含有大量的具有特殊结构的脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素、多种矿物质，为机体和大脑组织代谢的重要物质。现代营养研究认为，500克核桃仁相当......
有“哈喇”味的油和食品为何不能吃
2019-05-09油脂在产生哈喇味，发生变质过程中，所含的亚麻酸、亚油酸等和维生素E同时遭到破坏，降低了食用价值。酸败的油脂及其食品，除破坏食品中的营养成分之外，对机体的几种酶系统......
