方便面、盒饭、火腿肠、罐头等快餐食品，由于其方便、快捷、省时、经济的特点，已成为广大消费者食品的一个主要组成部分。尤其是在当今时代的快节奏、强竞争、高效率的要求情况下，快餐更显特色。然而长期大量食用快餐食品可能导致“快餐综合征”。其表现为头晕乏力、眼花目眩、口腔溃疡、食欲下降、恶心呕吐等。因为这些食品大多营养较差，其主要成分是碳水化合物，并不完全具备蛋白质、脂肪、矿物质等人体必需的营养物质，日久会引起营养不良、缺铁性贫血等病。调查表明，在长期食用方便食品的人群中，有60%的人营养不良，54%的人患缺铁性贫血，23%的人患维生素B₂缺乏症，16%的人缺锌，同时还发现方便食品的包装不能完全抵御外界病原微生物的进入，而使方便食品变质，食后对人体极为不利；另外，方便食品中大多加入防腐剂，以阻止食物的酸败进程，所以这些食品对人体的危害，既有防腐剂的毒害作用，又有食品酸败后产生的毒素，这些有害物质进入人体，能破坏身体重要的酶系统，促进人体早衰或患癌症及引起其他病变。