1、在炉灶上或电热水器里沸腾了很长时间的水不能饮用。

    2、装在热水瓶里很长时间的水、不新鲜的开水、隔夜水或重煮沸的水均不宜饮用。

    3、经过反复煮沸的残留水、特别是开水锅炉里的水不能饮用。

    4、蒸饭、蒸馒头的“下脚水”、“锅底水”不能饮用。

    以上四种水不能饮用，其原因有二，一是反复煮沸的开水中，所含的钙、镁等重金属、微量元素的成分会增加，长期或经常饮用这种水，对肾脏会产生不良影响，甚至会形成肾结石。已经患有肾病和肾结石的人，尤其不能饮用以上四种水。

    二是水中的亚硝酸盐增多。经常饮用这样的水，就有可能增加消化道（食管、胃、肠）的致癌机会。北方地区使用蜂窝煤的家庭，为了节约热能，每天晚上在封好的炉子上放一壶凉水，用封火的余热将水湿热，到次日清晨，打开炉门将此壶水烧开就饮用或用来烧饭，这种水里的亚硝酸盐含量也较高，切勿饮用。

    此外，7种异味水也不能饮用。纯净清洁的水是无色、无味、无嗅的透明液体。由于环境污染日趋普遍和严重，日常生活中，遇到下列7种有味道的水，不要饮用。

    1、甜味水。可能含有较多的有机质；

    2、苦味水。可能含有硫酸镁及硫酸钠；

    3、酸味水。可能是受工业、生活废水污染；

    4、咸味水。含有氯化钠；

    5、臭味水。可能含有工业、生活废水；

    6、药味水。可能含有自来水厂用作消毒的余氯较多；

7、涩味水。可能含有较多铁盐。