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乳酸奶为何不能代替牛奶

    酸牛奶是用鲜牛奶通过特殊细菌发酵制成的,牛奶经酸化后,酪蛋白凝块变小,并且可使胃内酸性增高,对于孩子的消化吸收很有帮助,孩子适量食用酸牛奶是有好处的。需要注意的是一定要选购新鲜优质酸奶,家庭有条件的自制酸奶也可以,但是一定要注意酸奶容易变质,不宜久藏,一定要现买现吃,或现做现吃。

    但是市场上常见的各种乳酸菌饮料,不能代替牛奶来喂哺孩子。因为尽管许多乳酸菌饮料也叫“某某奶”,但其中只含有少量牛奶。从营养价值上看,乳酸菌饮料远不如牛奶,其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。因此,应控制孩子食用,避免孩子因过多食用这类饮料而减少了牛奶和其他食品的摄入量,更不能把乳酸菌饮料作为孩子的主食。

用乳酸奶代替牛奶的做法是个误区。

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