说到油菜，大家可能想到的就是金灿灿的油菜花和用来榨油的菜籽了。不过，记者昨日从江苏省农科院了解到，专家们培育出的油菜新品，它的菜薹还可以当蔬菜一样吃。

      省农科院经作所研究员高建芹告诉记者，从2004年开始，就展开了对于适合长江中下游地区种植的“油蔬两用型”油菜新品种的研究。和普通绿叶蔬菜相比，油菜薹算得上是“营养担当”。研究表明，油菜薹富含胡萝卜素、维生素C、B和多种微量元素。特别是维生素C含量丰富。此外，油菜薹还能“助孕”。这是因为油菜对硒具有特殊的富集功能，而对人体有害的重金属镉含量又明显低于其它蔬菜。硒是人体不可缺少的微量元素，人体许多生理活动都需要硒蛋白的参与，可以有效增强男性生殖功能。

      如果说，油菜花是三月里那片金黄，那油菜薹堪称三月里那声“嘎嘣脆”！纤纤玉立、骨骼清奇的油菜薹不仅颜值颇高，口感也是一级棒。普通油菜薹味带苦涩、口感较差，而省农科院培育出的新品种油菜薹可以凉拌、清炒、榨汁，也可以包饺子、做火锅配菜等。和青菜薹等相比，油菜薹不容易“出水”，比较“耐炒”。另外，油菜薹可以直接生吃！

      记者从省农科院了解到，这种油菜薹已经在江苏南通、安徽、上海、湖北等地的市场小范围推广。不远的将来，南京市民也有望在超市和菜场购买到。

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