小寒，为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着季冬时节的正式开始。
当太阳到达黄经285°(小寒)时，对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。
根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的
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小 寒 * 气 温 特 点
进
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冷
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北京的平均气温一般在一5℃上下，
极端最低温度在—15℃以下；
中国东北北部地区，
这时的平均气温在—30℃左右，
极端最低气温可低达—50℃以下，
午后最高气温平均也不过—20℃，
真是一个冰雕玉琢的世界。
节气来由
名 谚 曰
每年的一月五日前后是小寒节气。民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。小寒表示寒冷的程度，从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，可以说是全年二十四节气中最冷的节气。常有“冷在三九”的说法，而这“三九天”又恰在小寒节气内。之所以叫小寒而不叫大寒，是因为节气起源于黄河流域，《月令七十二候集解》说：“月初寒尚小……月半则大矣”，按当时的情况延续至今而已。
饮食原则
名 谚 曰
唐代名医孙思邈指出：“安生之本，必资于食，……不知食宜者，不足以生存也，……故食能排邪而安脏腑”，说明饮食物对人体的作用。小雪节气虽已数九寒天，人们大补特补无可非议，但进补当中不可无章无法，应本着“因人施膳”的原则，了解饮食宜忌的含义，元代《饮食须知》强调：“饮食，以养生，而不知物性有相宜相忌，纵然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患。”所以我提醒诸位在进补时不要被 “五味之所伤”，青年人更应根据自身情况有选择地进补。
锻 炼 禁 忌
名 谚 曰
“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
进 补 不 要 盲 目
虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，
但进补并非吃大量的滋补品就可以了，
一定要有的放矢。
按照传统中医理论，滋补分为四类，
即补气、补血、补阴、补阳。
BU YAO MANG MU
小 寒 三 候
一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊
XIAO HAN SAN HOU
雁北乡：
古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，
此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。
饮 食 风 俗
[ 全国-羊肉汤 ]
全国的人们都喜欢在此时喝羊肉汤
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[做法] 羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
[功效] 补脾胃，益肺肾。
[ 南京-吃菜饭 ]
老南京一般会煮菜饭吃
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菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
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