我国民众有冬令进补吃干果习惯，但在购买挑选干果时千万不要忽视对干果真伪优劣的鉴别，否则会危害健康。

    (1)核桃仁：以果实饱满，肉质肥厚，油多，色泽淡黄，口味香甜者为佳，购买时应避免干瘪，果肉萎缩，发霉变味的品种。

    (2)红枣：以色红，肉厚饱满，个大核小，味甜者为佳，避免购买肉质干瘪，色泽灰暗，发霉变质变味的品种。

    (3)黑枣：以色黑发亮，肉质饱满，味甜者为好，避免购买肉质干瘪及腐烂变质的品种。

    (4)桂圆：按大小色泽可分为1～3级，以福建产的品种为佳，目前市场上桂圆的伪品较多，有一种假桂圆叫龙荔，与桂圆同科同属植物，形状极为相似，很容易混淆。果实有毒，核仁毒性最大，多吃了会引起中毒，一次吃龙荔果肉100粒或吃龙荔核仁30粒左右，轻者头昏、吐泻、无力、表情淡漠；重者神志模糊、狂躁、抽搐、瘫痪，甚至死亡，所以龙荔又称“疯人果”。

    那么，如何鉴别呢？真桂圆果壳较平，表面较光滑，呈棕褐色，容易剥离，果肉有点透明，比龙荔果肉薄，果核圆形而光滑，无纹路，果肉具有桂圆特有的香甜味。而假桂圆疯人果为圆球形，一般比桂圆大，壳的表面常裹上黄色或土黄色的细粉加以伪装，用手摸时细粉易脱落，不裹细粉的疯人果呈灰黄色，果壳有明显的鳞状突起，很像荔枝，壳内壁发白或淡黄色，不光滑、不光泽，果肉黏手不易剥离，剥下的果肉黏而无韧性，易被手捻碎，无桂圆的香味，味虽甜，但不如桂圆浓厚，其味有轻度苦涩味。

    (5)莲子：以身干饱满，表面灰黑色，质重坚实，内肉黄白色，粒大粉性足，无瘪粒、霉粒，入水沉者为佳。常见的伪品有苦石莲（又称南蛇簕）鉴别不太困难，味道极苦。

    (6)松子仁：以肥大饱满，含油量高，气香味美者为佳品。

    (7)白果：以粒大色白，肉质饱满者为好。