美国《时代》杂志曾组织营养专家评出10种现代人最佳营养食品，希望能正确食用，不但可强体健身，且可防病。

    (1)番茄：排名第一，番茄物美价廉，含有番茄红素，可大幅减少前列腺癌的发生。

    (2)菠菜：热量低，含有丰富铁质和维生素B，不但是减肥圣品，还可有效地预防血管疾病及夜盲症。

    (3)花生、杏仁等坚果：有提高“好胆固醇”，预防心脏病的功能，但要控制食用量。

    (4)花椰菜：有预防乳腺癌、胃癌、直肠癌的功效。最好的食物方式是简单地烫一下，可很好地保护所富含的胡萝卜素和维生素C。

    (5)燕麦：广受减肥人士的喜受，有助于降低血压及胆固醇。

    (6)鱼类：可强身壮体。其中鲑鱼含有OMEGA-3成分，可预防脑部老化及罹患老年痴呆症。

    (7)蓝莓：富含抗氧化剂并可预防心脏病及癌症。

    (8)大蒜：“口气”不好。但在清血、防治心脏病上有相当大的功效。

    (9)绿茶：有防癌、软化血管等多种功能，抗氧化效果是维生素C的100倍。

    (10)红酒：屡有报道，法国人喜爱乳酪、奶油制品，但罹患心血管疾病的概率却远低于有同样爱好的美国人（仅是他们的1/3），原因之一就在于他们爱喝红葡萄酒。经分析，主要是白藜芦醇的作用。白藜芦醇是一种主要存在于葡萄及其制品中的多酚类化合物，在藜芦、虎杖、桑子、花生、凤梨等70多种植物中也含有，而葡萄皮、籽中含量最高，达50～100微克/克。具有抗肿瘤、抗氧化、抗微生物和抗动脉粥样硬化作用，还具有对神经、血管的保护作用和对休克的治疗作用，当体内雌激素缺乏时（如妇女绝经后），白藜芦醇会表现出雌激素样作用；当体内雌激素过量时（如乳腺癌患者），它又会表现出抗雌激素样作用。但饮红酒或过量反而会引起乳癌、脑卒中等疾病。