关于学校的学生课间加餐问题曾有不少争论，有的学者认为学校不应当搞课间加餐，只要午餐吃饱吃好就可以了。而有的学者认为学校应当搞课间加餐，以确保学生上午上课精力充沛。但是，一旦发生集体食物中毒事故后，又被勒令全部停止，这使人们联系到“发生交通事故而切断交通”的不客观现象。其实，以上几种一概而论的观点，均有不够科学合理的一方面。

    该不该搞学生课间加餐？这应当根据每个学生的早餐情况加以区别对待。有的学生在家里吃了营养丰富的早餐，上午并无饥饿感就可不参加课间加餐。否则就有可能将学校发给的餐点不吃扔掉，或是吃了反而影响午餐。有的学生家里住得较远，早晨匆匆离家，在家里吃得很少，甚至不吃早餐就去上学，这样到上午第二三节课时，就出现明显的饥饿感，上课无精打采，甚至出现低血糖休克症状。对于这些早餐少吃或不吃的学生，就应该通过学校课间加餐来补充营养。其补充量以占全天供给量的10％为宜。而对于不吃早餐的学生，供给量可增加到全天的20％。总之，在可能的情况下，应该提倡学校课间加餐。

    课间加餐食品，以选择易消化吸收的糖类为主加上适量的蛋白质、维生素等，如牛奶或豆奶、带馅面点等，以有助于较快升高血糖浓度，提高课堂学习效率。而不宜选择油炸、烘烤类不易消化的食物。还应注意食品卫生问题，如餐点应新鲜卫生，独立包装。学生吃餐点前应洗手，以防手污染引起肠道寄生虫或传染病的发生。