葡萄：木质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛。卷须2叉分枝，每隔2节间断与叶对生。果实球形或椭圆形，直径1.5-2厘米；种子倒卵椭圆形，顶短近圆形，基部有短喙，种脐在种子背面中部呈椭圆形，种脊微突出，腹面中棱脊突起，两侧洼穴宽沟状，向上达种子1/4处。花期4-5月，果期8-9月。

    葡萄每100克可食部分中含有水分88.7克、蛋白质0.5克、脂肪0.2克、膳食纤维0.4克，碳水化合物9.9克，钙5毫克，磷13毫克，铁0.4毫克，锌0.18毫克，还含有胡萝卜素50微克，维生素B10.04毫克、维生素B20.02毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C25毫克，以及有机酸、卵磷脂、氨基酸、果胶等成分。

【 性 】：平

【 味 】：甘,酸

【归经】：肝,肺,肾

【功效】：补气血益肝肾、生津液强筋骨、除烦

【适宜】：肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰，肺虚咳嗽、盗汗

【禁忌】：糖尿病、肥胖

【特点】：抗衰老之佳品

葡萄的饮食养生价值：

1、对肠道的收敛作用：葡萄中的有机酸类和果胶能抑制肠道细菌繁殖，并对肠道有收敛作用。葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰白质病毒及其他一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。葡萄还可以用来治胃炎，以及心性、肾性、营养不良性水肿、慢性病毒性肝炎、肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。国内外医学界发现运用葡萄能治疗许多疾病、疑难杂症，甚至癌症，我国传统医书记载中也证实了葡萄的治疗作用。葡萄含有大量各种人体需要的营养成分，仅氨基酸就含有十几种，大大超过近几年引起人们注意的芦荟。20世纪70年代，科学家又发现能从葡萄籽中提取黄酮类化合物原花青素，对70多种疾病具有直接或间接的预防治疗作用，称之为20世纪最引人注目的发现之一。

    2、减缓癌症肿瘤的并发症：葡萄的疗效是神奇的，特别是对癌肿的效应。美国医生发现，一名住在加利福尼亚的中年妇女，正处在胃癌和大肠癌病痛折磨的死亡线上，每天呕吐不止，已经无法治疗了。医生建议摄入少量的葡萄。奇迹出现了，妇人24小时内停止呕吐，激烈僵直的状态缓和了；而后，用掺水的葡萄汁溶液浸过的毛巾外敷妇人肿大的腿，使汗孔张开，1～2天腿肿也消除了。临床发现，效果最令人满意的是在体表的癌，当施行葡萄疗法使身体各部分的毒性被除去的期间，可以用葡萄敷疗。以葡萄溶液浸湿的手巾，经常按压，就能保持伤口的湿润(以便排除毒性)。在治疗的早期，会从伤口冒出各种分泌物，这样伤口及肌肉中的毒性才能被排除，最后进入恢复阶段。治疗从内到外，伤口保持湿润，这样就不会形成疤痕，使人恢复健康，皮肤更红润悦色。

    3、加快细胞组织生成，排除毒素：葡萄含有丰富的糖分、蛋白质，所以只吃葡萄，机体仍可以惊人的速度产生新组织的原理。实验中发现，稀释的葡萄汁能洁净脸、耳、鼻和口腔，可用做外伤的敷疗；与水一同饮用，下到直肠，又可做排泄剂，能排除肠道中的毒素。

    4、净化身体内部：一般认为葡萄对抗肿瘤、溃疡、脓疮等起作用，是因为葡萄中强力的化学物质溶解，坏细胞和很多积存在体内的废物，以及所有形成疾病的物质都将被破坏，并转移到排泄器官，起到了净化身体内部的作用。

    5、净化血液：学者认为，癌症是血液污染而引起的疾病，任何疾病，只要血液洁净，就不会发展致癌。从神经痛到风湿病，洁净血液没有比葡萄更有效。停滞在关节之间、内脏里的滞留物全被化开，通过轻微腹泻，带有脂肪的物质被排出。关节松动，有时伴随极深的痛苦，这痛苦可以用若干的已稀释的葡萄汁敷疗或按压就可以解除。恶性贫血也可用纯净的葡萄疗法治好。

    6、对付发炎化脓：葡萄中含有的酸是强防腐剂，对于牙床的治疗功效比其他任何治疗效果更佳。如若牙齿发炎化脓，作几周葡萄疗法，发炎化脓现象消失，不仅能恢复健康，还能保持牙齿的坚固与美丽。    在葡萄中含有丰富的铁，是所有食物中最优良的强生剂，这对细胞的原生质——蛋白质的构造有密切关系，也是衰弱的组织快速恢复的治疗剂，同时也是形成肌肉的元素。

    7、治疗不孕：印度的研究人员发现葡萄等水果可治疗不育。有些水果，如西瓜、葡萄、番茄和某些贝壳类动物体内发现的番茄红素，可以增加不育男性的精子数量。印度全国医学会的研究人员们调查了30名患不育症的男性，在实验开始之后，已经有6对夫妇成功受孕。接受调查的男性年龄在23～45岁之间，在实验进行过程中，他们连续3个月，每日两次口服两毫克番茄红素。结果发现，在番茄红素指数和不育症之间存在直接的联系。在口服番茄红素3个月以后，医生发现67％的病人的精子状况有了显著改善。73％的病人的精子活动更加活跃，63％的病人的精子结构有了改善。

    8、促进消化，保护肝脏：葡萄中含有天然聚合苯酚，能与细菌或病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力。国外科学家曾对葡萄、葡萄叶、葡萄干进行实验，发现它们都有抵抗病毒的能力。葡萄中富含钾盐，含钠量低，有利尿作用。它含丰富的葡萄糖及多种维生素，对改善食欲、保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量很丰富，对大脑神经有补益和兴奋作用，对肝炎伴有神经衰弱和疲劳有一定效果。肝炎多伴食欲差，葡萄含多量果酸能帮助消化。葡萄干又是肝炎患者作为补充铁的重要来源。对肝炎伴有肠胃病者，葡萄又是肠胃病治疗的有效食物。