枇杷，别名：芦橘、金丸、芦枝。蔷薇科、枇杷属植物，枇杷原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药，果实球形或长圆形，直径2-5厘米，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，不久脱落；种子1-5，球形或扁球形

营养价值：        

枇杷每100克可食部分中含有水分89.3克、蛋白质0.8克、脂肪0.2克、膳食纤维0.8克，碳水化合物8.5克，钙17毫克，磷8毫克，铁1.1毫克，锌0.21毫克，还含有胡萝卜素0.7毫克，维生素B10.01毫克、维生素B20.03毫克、尼克酸0.3毫克、维生素C8毫克，以及果胶、有机酸等营养物质。

枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素，因此，枇杷也被称为“果之冠”。它可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。

    枇杷中的脂肪与蛋白质都极少，也没有胆固醇。矿物质以钾的含量最丰富，比苹果或柑橘还高，钠的含量则很低，对高血压的预防和降低绝对有益。在抗氧化剂方面，金黄色的果肉是胡萝卜素的招牌，不仅β胡萝卜素高于苹果和柑橘，还有少量的α胡萝卜素与其他类型的色素成分。β胡萝卜素是植物性食品中最有效率的维生素A来源，可以针对人体的需要代谢转换。

食用价值

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。 

果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃经；

果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；

主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。

应用于咳嗽：枇杷核9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。

性能：味甘、微酸，性凉。能润肺止咳，生津止渴，和胃降逆。

参考：果肉含糖、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、维生素B1、C，酒石酸、苹果酸、柠檬酸等成分。

用途：用于阴虚肺燥，咳嗽，或咯血；胃阴不足，咽干口渴，或气失和降，干呕不欲食。

用法：生食，熬膏，或煎汤。

药用价值

主要作用：治疗肺热咳喘，吐逆，烦渴。

主要功效：润肺下气；止渴。

枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。