梨子：鲜嫩多汁酸甜可口，营养价值也很高。每100克可食部分中含有水分90克、蛋白质0.4克、脂肪0.1克、膳食纤维2克，碳水化合物7.3克，钙11毫克，磷12毫克，还含有维生素B10.01毫克、维生素B20.04毫克、尼克酸0.1毫克、维生素C1毫克，以及柠檬酸和苹果酸等有机酸。

    秋高气爽，气候转燥，人们经常感到口渴咽干，目涩鼻燥。而梨“生者清六腑之阳，熟者滋五脏之阴”，是秋季干燥时最理想的保健果品。梨除生吃，还可制成梨汁、膏、酱、果茶、果脯、果酒、罐头、膏糖、蜜饯等。在酒宴桌摆上鲜梨片冷盘，酒后吃梨，甘甜香馨、玉浆鲜美、舌本生津、酒醉全消。

性味：味甘、微酸、性寒、无毒。

功效：梨有清热、镇静等功效。对高血压、心脏病人的头晕目眩、心悸耳鸣，食梨大有益处。高血压病人出现心胸烦闷，口渴便秘、头目昏晕等症，心脏病人出现悸怔忡、失眠多梦等症状，梨都可作为良好的辅助治疗果品。此外，对高血脂、高胆固醇、动脉硬化亦有很好的食疗作用。

    梨含有丰富的糖类及多种维生素，肝炎肝硬化患者吃梨大有益处。肝病患者吃梨能起到保肝、帮助消化、促进食欲的作用，是肝炎患者辅助治疗的食品。

    由于通便的作用，梨间接起到预防结肠癌和直肠癌的作用。

    梨汁含有氯原酸，可以预防许多肾和肝的疾病，能使毛细血管壁的穿透力保持正常。在肠功能紊乱时梨汁可帮助它恢复正常。

    酒醉之人口渴舌燥、心烦胃热，梨可清热降火、除烦止渴。现代科学研究证明梨含有醣、苹果酸、柠檬酸等有机酸类、维生素C、维生素B₁、维生素B₂和烟酸、胡萝卜素及矿物质等。这些物质能降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇在肝脏内转化代谢。这就说明梨确实有解酒毒功能。

药用价值

梨果

梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。

梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨籽含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

主治：

主治热嗽，止咳。治咳热，中风不语，伤寒发热，解丹石热气，惊邪。利大小便，除贼风，止心烦气喘热狂。润肺凉心，消痰降炎，解 疮毒、酒毒。具有下火，治便秘功效。

李时珍说：《别录 》谈梨，只说它的害，不说它的功。古人说到病大多与风寒有关，用药都是桂、附，却不知梨有制风热、润肺凉心，消痰去火、解毒的功用。当今人们的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之处肯定很多，但也不宜过量而食。遗憾的是，只有乳梨、鹅梨可吃并可治病，其它梨即使可以吃也不能治病。

梨除可供生食外，还可酿酒、制梨膏、梨脯，以及药用。如梨果治热咳，切片贴之治火伤；捣汁内,润肺凉心，解疮毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺；梨叶煎服，治风 和小儿寒疝，树皮能除结气咳逆等症。

梨叶

捣汁服，解 菌毒。治小儿疝气。煮汁服，治霍乱吐利不止。煎服，治风。

食用价值

梨果鲜美，肉脆多 汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒几率要低，所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。由于社会发展空气污染比较严重，梨可改善呼吸系统和肺功能，有润肺的功效，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口，营养丰富，有益健康。

适宜人群：

1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者。

2. 慢性支气管炎、肺结核患者。

3. 高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者。

4. 饮酒后或宿醉未醒者。

5. 梨可清喉降火，播音、演唱、教师人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

不宜人群：

梨属性凉多汁水果，脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。妇女生产之后亦忌食生梨。女子有经来潮期间以及寒性痛经者忌食生梨。